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簡易自製焗烤 咖哩雞
這六種成分的烤雞菜無論吃還是聞都令人難以置信。更神奇的是，拼起來只需要五分鐘！
這個咖哩烤雞腿配蔥是我做雞腿的食譜。它非常快速和容易組合，咖哩粉和蔥的味道與烤雞非常相配。如果你喜歡我的土豆燉雞和速溶鍋三杯雞，一定要試一試！
這道菜也適合晚宴或需要為更多人做飯的時候，因為您可以輕鬆地將食譜翻倍或翻三倍。每當我把它帶到晚餐聚會上時，人們總是讚美並詢問這道菜！
為什麼你應該試試這個食譜？
- 雞肉、咖哩粉和蔥的味道組合真是太棒了！
- 組裝起來非常快速和容易，因為您只需要六種成分和幾分鐘的準備時間。
- 您可以輕鬆地為更大的群體賺更多的錢。
你需要的成分
筆記
- 雞大腿- 您也可以混合使用雞大腿和鼓棒。
- 咖哩粉——我喜歡用愛思必咖哩粉，你通常可以在當地的亞洲雜貨店買到。
如何做這道菜
第 1 步 - 用咖哩粉和鹽擦雞大腿，將雞腿帶皮朝上。
第 2 步 - 將切好的蔥和蒜瓣放在雞大腿之間和雞腿下方。
用保鮮膜蓋住托盤並將其存放在冰箱中 4 小時至過夜。
醃製雞肉是烘烤後製作美味和濕潤雞肉的重要步驟，所以不要跳過它！
第 3 步 - 用橄欖油擦雞皮。
將烤箱預熱至 375 ° F (190 ° C)。同時，用橄欖油擦雞皮。這會使烤後的雞皮變脆。
第 4 步 - 烘烤
將雞大腿烘烤 40-45 分鐘（如果您使用對流烘烤，則烘烤 30-35 分鐘）。
當你將一根烤肉串插入雞肉時，你就會知道它已經完成了，液體出來時是透明的而不是粉紅色的，雞皮呈金黃色，酥脆。
上菜建議
享用這道菜的方式有很多種，比如搭配米飯、麵條或藜麥沙拉。最簡單的方法，也是我最喜歡的方法，就是配上一些綠色沙拉和麵包。
這個托盤裡的所有東西都嘗起來很棒，包括蒜瓣和青蔥。我喜歡把烤大蒜擠出來，和麵包一起吃，還有幾片小蔥。它們太好吃了，我幾乎比雞肉更喜歡它們！
技巧和竅門
- 使用優質雞肉以獲得最佳效果。這在味道方面有很大的不同。
- 使用尺寸合適的烤盤/平底鍋，這樣你就可以把雞腿放在一起。 這樣，雞的底部將在雞汁中煮熟，使其更加美味多汁。
- 我通常使用搪瓷烤盤、烤箱安全的不銹鋼煎鍋或鑄鐵煎鍋來製作這個食譜。不建議使用玻璃烤盤，因為它們很難清潔。
- 實際烘烤時間取決於您的烤箱和雞肉的大小。
- 如果可能的話，使用對流烘烤，因為這會縮短烘烤時間並使雞皮更加酥脆。
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咖哩雞食譜及材料
1.先煮蔬菜高湯。(洋蔥、雞骨、番茄、紅蘿蔔、芹菜、黑胡椒粒10顆)
2.買一隻去骨雞腿肉，雞肉一定要去傳統市場買才會新鮮、好吃。請老闆幫你去骨、切丁，骨頭可以拿來燉高湯。
3.去骨雞腿肉灑上少許鹽巴、胡椒粉，放置約十分鐘，再與紅椒粉、咖哩粉、原味優格(約一杯）充分拌勻後備用。
4.磨菇50公克切半(不愛蘑菇可省略)、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1顆、馬鈴薯3顆，然後切塊備用。
5.熱鍋，加入奶油，爆香薑末、蒜末，再加入醃好的去骨雞腿，以中火炒至雞肉變白色，然後加入以上食材拌炒，再加入蔬菜高湯燉煮，水滾後再繼續用中火煮約20-30分鐘，總之就是要將所有食材煮軟。
6.將辣味咖哩塊約4-6塊先切成片，再放入湯內均勻攪拌，就可以熄火囉！
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首先一定要先煮一鍋蔬菜高湯，必備的材料有洋蔥、雞骨、番茄、紅蘿蔔、芹菜，煮完高湯記得把食材都撈起來，留湯就好，然後如果煮完咖哩雞還有剩湯，可以直接加丸子，或是直接喝加點黑胡椒就很好喝了
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雞腿肉要先用鹽巴胡椒粉醃一下，優格可以提味，不放也沒關係
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胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯盡量切成一樣的大小
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用奶油熱鍋，加入蒜末、薑末拌炒，接著放入洋蔥
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將雞腿肉炒至白色之後，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯稍微拌炒一下
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加入蔬菜高湯，蓋鍋蓋，大火煮滾後轉小火至少煮30分鐘
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可以稍微用筷子戳戳看，食材都軟了之後就可以加入咖哩塊，我自己喜歡佛蒙特咖哩辣味的，女兒喜歡甜味，所以我會分兩鍋煮
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把一些食材撈到小鍋，放入甜味的咖哩塊，這鍋就給小孩吃
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另一鍋放入辣味的咖哩塊
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大人小孩喜歡吃的口味不同
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兩種口味的咖哩都好吃
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這樣做咖哩飯真的特別好吃
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大家可以在家裡試試看，只要有好喝的高湯，煮出來的咖哩真的不一樣!
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雞腿肉也特別好吃
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女兒每次吃都會吃一大碗飯
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每次看大家吃咖哩飯都吃超大碗，就會覺得實在太有成就感，大家也試試吧!
