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在地人推薦台灣必吃的15大 點心
由於歷史背景，台灣傳統甜點深受中國和日本文化的影響。隨著時間的推移，我們已經將這些甜點演變成我們自己獨特的風格，其中包括：廣泛使用甜味堅果和豆類；以及台灣人渴望的著名“Q”質地。沉迷於“Q”小吃是台北最重要的事情之一，可以在甜點和鹹味菜餚中找到。除了大名鼎鼎的珍珠奶茶和鳳梨酥，還有一大片台灣傳統甜品沒有被發掘。以下是我們認為您應該嘗試的 15 種美味台灣甜點！
1) 花生玉米冰
是的，沙漠沒有錯——澆頭是糖煮花生和甜鹹味玉米。顧客可以在我們的傳統甜點中加入甜山藥、湯圓（用糯米製成的小球）或其他台灣人吃的熟豆。此外，布丁也是刨冰的一個很好的額外觸感。
楊記花生玉米刨冰店位於著名的購物區西門町。位於漢口街旁已有60多年曆史，甜、爽、微鹹的風味深受當地人和台北人的喜愛。夏天看到排長隊不要太驚訝！
2) 蜜餞冰、楊桃湯
“楊桃冰”是普通話楊桃冰的意思。這不僅僅是新鮮的楊桃加冰塊，而是保留了楊桃。台灣的地理環境讓台灣人能夠種植和享用種類繁多的水果，而水果的保存自然在我們的沙漠場景中扮演著相當重要的角色。製作蜜餞時，會有半濃縮果汁作為副產品。因此，人們開始加水或加冰來提煉甜味，把甜鹹的汁液變成提神飲料。另外，台灣人生病時會買醃製果汁，因為裡面有鹹味，然後加入熱水。許多人認為熱榨果汁是一種迷你療法，就像日本人感冒時喝離子水一樣。 /p>
成都楊桃冰於1966年開業，配方和味道都一樣。有醃製的菠蘿、楊桃和李子。如果您在西門區散步或購物，歡迎您品嚐傳統。
3）仙草冰熱（燒仙草）
仙草具有獨特的黑色和“Q”質感，深受島上人們的喜愛。在台灣，仙草也被稱為神草，因為只需要一點點就可以做出大量的果凍。因此，祖先認為它是上帝的禮物，所以仙草膏就是這樣命名的。 仙草嘗起來有點苦，但很甜。它通常作為湯加一些糖水或各種甜點的澆頭。
一款正宗、美味的仙草冰離不開美味的糖水，而且製作起來也不容易，只有大量的耐心和經驗才能做出偉大的事情。我們推薦的是位於台北西側的萬華林建發仙草冰燒仙草。它具有仙草凍的甜味和苦味的完美平衡。
4）麻糬剉冰（麻糬剉冰）
麻糬，白色肥膩、Q質感的丸子，是台灣人日常生活中最常見的甜點之一。這些小可愛是用糯米搗成的。每個攤位都有自己的配方和製作程序。麻糬搗碎成型後，放入糖水中煮熟（有時在蒸籠中準備）。然後將它們塗上芝麻或花生粉糖混合物。花生、紅豆、芋頭醬等配料非常受歡迎，您經常會看到各種商店將這些口味放入麻糬中。
在夜市美食之旅中可以找到最好的麻糬刨冰之一。麻糬新鮮光滑，然後撒上烤芝麻和花生粉。然後將煉乳淋在上面，增加了一層額外的甜味。如果你在台北找東西想吃這美味的甜點，這裡的隊伍通常很長，所以去台北吃夜市遊時可以跳過它。
5) Azuki Bean Soup/ Peanuts Soup (紅豆湯、花生湯)
豆類和堅果在我們的甜點中很常見，它們大多在糖水中煮熟，直到它們處於完美狀態——形狀保持不變，但內部蓬鬆、柔軟和奶油。我們不僅將它們作為梳妝台或刨冰的配料食用，而且還將它們煮成甜湯。冬天，台灣人喜歡紅豆湯或花生湯，加入芋頭或紅薯球、木薯球、湯圓。（我們台灣人絕對不會錯過任何吃“Q”的機會！）/p>
一個更傳統的吃豆湯的方法是用一碗甜味作為一些中國油條的蘸醬。中國油條的脆殼和嫩心讓吃甜豆湯變得更加有趣和愉快。由於油炸，中國油條還為湯增添了額外的香氣，這為不起眼的甜點創造了一種很好的觸感。阿嬤猜甜湯和龍都冰果專業家 位於著名的華西街夜市和龍山寺所在的萬華區。兩者都被認為是台北最好的甜湯，提供不容錯過的正統傳統甜點。
6) Almond Tea & Almond Tofu / Chun Mei Ice Shop (杏仁茶、杏仁豆腐)
杏仁茶曾經在台灣甜點界很常見。我們很早就開始喝杏仁茶。1940 年代後，許多大陸移民來到台灣，形成下午茶或深夜點心喝熱杏仁茶和中國油條的習慣。
另一方面，杏仁豆腐背後還有另一個故事。唐朝時，楊貴妃使用杏仁和滑石粉的混合物來美容。她取得了很好的效果，因此許多女性開始塗抹或食用杏仁來美白面部。很快，人們開始服用杏仁茶並將其與馬鈴薯粉混合，製成杏仁豆腐。據說，清朝著名的慈禧太后也天天吃杏仁豆腐，既養生又亮膚。
我們推薦的是春美冰果室（春美冰果室）。春梅的老闆曾經在日本餐廳工作，所以他做豆腐的方式與其他人略有不同——細節成就完美。台北吃的老派美食之旅也有一家可愛的商店。這家店使用已經存在近一個世紀的傳統方法製作杏仁豆腐，餵養了台北的幾代人。
7) 炸甜甜圈和雙胞胎（脆皮甜甜圈、雙胞胎）
在公園的拐角處、電影院外或隨意的街道上有許多賣油炸甜甜圈的小販。沒有什麼比看到這些胖乎乎的白色嬰兒在油鍋里四處漂浮，很快就形成了金褐色的外表更吸引人了。他們從熱水浴缸裡出來時一直發出嘶嘶聲，然後甜甜圈製造商立即在甜甜圈上撒上大量細粒白糖。糖和脆炸麵糊的鬆脆感是您可以體驗的第一層。內里嫩而略帶Q的質感，讓整個甜甜圈充滿樂趣和滿足感。
一個好的甜甜圈很簡單，味道乾淨但不平淡。看甜甜圈店的菜單，一般都有“雙包台”，中文意思是“炸雙胞胎”。我們保證沒有嬰兒受到傷害。雙包台是另一種形狀的油條，而不是用砂糖，粗砂糖是這個節目的明星。雙包台的額外質感和甜味，使其與油炸甜甜圈同樣受歡迎。你可以在脆皮甜甜圈（脆皮甜甜圈）中找到這些美味。
8）湯圓/玉品圓 熱冰湯圓（湯圓、湯圓剉冰桂花釀）
湯圓在普通話中的意思是飯糰。台灣傳統上在農曆第十五天/農曆新年和冬至期間吃的球狀零食。唐元當然有台灣人愛的國民“Q”質感。飯糰由搗碎成型的糯米（類似於麻糬）製成，然後將鹹味或甜味的餡料包裹在裡面。大年初五，我們通常吃甜的，裡面夾著芝麻醬、花生醬或紅豆醬。由於現在波霸奶茶大行其道，不少酒友也紛紛推出波霸奶茶湯圓。甜湯元通常與糖水或甜花生或紅豆湯一起食用。然而御品元冰火湯圓（禦品元冰火湯圓）在刨冰上供應熱湯圓，淋上桂花糖漿。糖漿的花香和淡淡的甜味絕對讓刨冰清爽而獨特。台一牛奶大王和政江號甜品店也出售美味的湯圓。
冬至除了甜湯圓外，還有鹹湯圓。糯米包裝是一樣的，但餡是肉末，根據食譜簡單地用鹽、胡椒和一些香料調味。它們放在用豬肉和骨頭烹製的湯料中。然後他們添加了一些蔬菜和蔥油封。這當然是一碗溫暖的滿足！這些獨特的湯圓可以在台北之旅、台北美食夜市之旅中找到。
9）豆花，豆花
你幾乎可以在台灣到處找到豆花或豆花，是的，它很受歡迎。「豆」是黃豆的意思，「花」是花的意思，只是一種甜點，包括豆腐、糖水和澆頭，如煮熟的花生和豆子、芋頭球、果凍蛋糕或商店提供的其他配料。
鹵水是使豆漿變成豆腐的關鍵。石膏也是製作豆花的另一種常用凝固劑。不同的凝固劑會導致質地略有不同，使用鹽水的凝固劑會相對柔軟，更容易散開。使用石膏的大豆布丁往往更硬。
豆花通常是純素/素食甜點，實際上在 Uber Eats 上有很多不錯的選擇，例如Bean Village（豆花莊）或Means Dofa（明池豆花）。如果您白天沒有機會在他們的某個位置停留，您可以隨時訂購豆花到您住的地方！享受一碗柔軟、簡單、舒適的台灣風味。
10）檸檬蛋糕（檸檬蛋糕）
據說是台中一福堂糕點店的糕點師最先發明了檸檬蛋糕。1964年，當檸檬蛋糕出現在市場上時，它風靡一時，很快成為經典甜點。
檸檬蛋糕是一種甜點，基本上是柔軟的檸檬海綿蛋糕，上面覆蓋著一層薄薄的檸檬白巧克力或檸檬糖霜。沒有什麼特別的，但蛋糕和巧克力/糖霜創造了一個有趣的對比，這使得甜點無可辯駁。
現在你可以看到很多賣檸檬蛋糕的地方。一家不錯的傳統糕點店如意堂如邑堂提供精美的檸檬蛋糕盒——作為紀念品的絕佳選擇。一些商店堅持原來的形式和食譜，而另一些商店則進行了一些改造並增加了額外的變化。但無論是哪種檸檬蛋糕，清爽、永遠受人喜愛的酸甜味道仍將是核心。
11）台灣式生日蛋糕（台式鮮奶油蛋糕）
紅葉蛋糕（紅葉蛋糕）是台灣第一家賣奶油蛋糕的蛋糕店。1966年開始，鴻業創始人許先生創造了一種同時輕盈、蓬鬆和豐富的特殊鮮奶油。直到現在，紅葉的糕點依然簡單美味。選項非常有限。只有巧克力、草莓和橙子口味，裝飾還是很“傳統”的。最近加入了芋頭和黑巧克力蛋糕（當然是台灣風味的），但簡單經典的最好。
儘管現在台北有很多很棒的蛋糕店，製作精美精美的傑作，但紅葉仍然非常受歡迎。消費者有時不得不排隊買蛋糕，你可以看到立式玻璃冰箱總是塞滿訂單。現在他們還提供蛋糕片，因此無需在份量和慾望之間掙扎。
12) Wheel Pies (大眾餅)
許多台灣美食和甜點深受日本文化的影響，輪餅就是其中之一。名字來自於形狀，圓形和木製的彩色餡餅與汽車車輪非常相似。輪餅由雞蛋、糖和麵粉製成，類似於煎餅麵糊——外脆內軟。更棒的是，裡面通常有大量熱騰騰的、令人滿意的餡料。甜紅豆和奶油是經典，一些非常有名的供應商如晴光紅豆餅只賣這兩種口味。
然而，現在很容易找到各種各樣的餡餅，比如芝麻、花生、芋頭、巧克力、抹茶、麻糬，甚至是鹹味。位於南京東路的輪式餡餅攤還有香菜花生醬輪式餡餅！像台灣的許多傳統甜點一樣，您可以在安靜街區的角落或夜市找到它們。
13）雞蛋煎餅（雞蛋糕）
雞蛋煎餅是台灣人喜歡的不起眼的小點心，當小販在街上烤的時候，香氣撲鼻。它也是由麵粉、雞蛋和糖製成的，然後倒入特殊的烤盤中，烤成蛋形——既美味又舒適。
現在雞蛋煎餅製造商正在發揮創意。煎餅的形狀各異：有名的卡通、動物形狀、心形，有些小販也會在裡面放餡，但人們往往更喜歡原汁原味的味道。好吃的蛋餅隨處可見，但我們還是有自己的喜好——五星街小攤——古早味雞蛋糕顧客可以點一整塊蛋餅，而不是單個的圓形蛋餅，吃起來更脆更有趣。/p>
14）芒果刨冰（芒果剉冰）
台灣的地理環境為一年四季種植各種水果提供了絕佳的條件。夏季是芒果的季節。小子台灣的芒果好吃！當芒果便宜又好吃時，我們盡可能地享受它們。因為它是夏天的水果，它不可避免地與刨冰結合在一起（duh）。芒果刨冰通常在刨冰上放上新鮮的芒果片，然後再放上一大團芒果冰淇淋，最後淋上煉乳。
最初的發明者是刨冰店冰魔的創始人。不過，位於永康街的思慕昔本館也頗受歡迎。一個不為人知的有趣事實是業主曾經結婚。無論你去哪家店，請盡量在夏季芒果旺季的時候去。否則，很有可能芒果不夠甜。如果發生這種情況，請搭配任何應季水果。
15）粉圓冰/刨冰上的木薯球（粉圓冰）
由於波巴奶茶，木薯球被廣泛稱為飲料中的“珍珠”。這些小 Q 球由木薯粉製成，木薯粉是一種從木薯根中提取的澱粉。台灣人不僅喜歡喝奶茶，我們還把它們添加到幾種甜點中。刨冰就是其中之一。
靠近地鐵公館站的鴉片粉圓冰（公館鴉片粉圓）是一家以木薯球為主角的商店。甜點很簡單，只有刨冰、木薯球和一些糖水。如前所述；簡單可能比複雜更難。Opium Fen-Yuan Ice將木薯球煮成柔軟而有彈性的質地，糖水乾淨可口，讓人回味無窮。就像鴉片這個名字一樣，是一種你愛不釋手的甜點！
台灣肯定有更多的甜點可以吃，但這份清單是我們認為值得一試的選擇。享受甜蜜的台灣之旅，嚐一嘗後的感想！我們在台灣的 54 家必吃中也有更多的甜食和其他食物。