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台灣 晚餐 吃什麼呢?
有時,真正的台灣菜與中國菜之間存在細微差別。我試圖在這裡擱置我認為通常與台灣菜有關的菜餚。當然,每個地區可能都有自己的這些菜餚版本。有關此博客上亞洲食譜的完整列表,請查看亞洲食譜庫
台灣菜譜
Bah-Tzang (台灣粽子/粽子)
這是李家食譜的原始“bah-tzhang”。我的祖母教我媽媽怎麼做,我媽媽教我怎麼做。這是世代相傳的終極家庭食譜,也是我媽媽做的我最喜歡的食譜之一。
Lo bah Png (台灣肉醬飯 / lu rou fan)
我喜歡這種經典的肉醬,似乎在每道台灣休閒菜上都有。在台灣餐廳點一份簡單的菜,比如豬排飯,你一定會吃到配上這種美味可口的肉餡的米飯。這個食譜太棒了——既簡單又好吃。
Bawan (台灣“肉丸”/肉丸)
這是您在美國餐館幾乎找不到的台灣菜之一。我很高興找到如何製作這種正宗台灣街頭小吃的分步說明。這有點工作,但完全值得。
Bah-Geh Mi (豬肉和魚醬麵湯/肉羹面)
在我們成長的過程中,我媽媽一直在做這個。這是布萊恩最喜歡在台灣餐館點的麵條湯之一。這個版本比較簡單,只要現場製作新鮮的豬肉/魚醬丸子,味道也很正宗!
Gu Bah Mi (牛肉麵湯/牛肉麵)
台灣以擁有世界上最好的麵條湯而自豪,島上有幾個地方爭奪頭把交椅。關鍵是燉牛肉幾個小時,讓它變軟並吸收所有的味道。
玉崩 (糯米/糯米粉)
我是糯米的超級粉絲,只要把它放在我面前,我就永遠無法停止吃它。我試過很多不同的方法,包括在鍋裡,在電飯鍋裡,有或沒有肉,姜,芝麻油,還有很多很多其他的。我喜歡這道菜的多功能性,它確實是我一直以來最喜歡的舒適食品之一。
洛能?(茶葉蛋/茶葉丹)
我總是忘記做這些雞蛋是多麼容易。如果我記得,我會更頻繁地製作它們。雞蛋的蜘蛛網設計看起來很引人注目,但關鍵在於雞蛋在茶和鹽中煮幾個小時後會散發出可愛的茶味。這是一種很棒的小吃。難怪台灣7-11的櫃檯都帶著這個!
韭菜和五香豆腐
我不確定這是否完全是台灣人,但我媽媽在我成長的過程中一直在做,所以我想我會把它放在這個列表中。我喜歡將這兩種非常芳香的食材一起炒的簡單——5 種香料豆腐和中國韭菜。婚姻是天堂般的,每次都有效。這絕對是我的主食!
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自製青醬炒麵
九層塔•冷壓初榨橄欖油•堅果(腰果或松子)•蒜瓣•檸檬汁•無骨雞腿排•好勁道家常麵條 300克/包•洋蔥
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蕃茄蛋炒飯
冷白飯 • 雞蛋 • 牛番茄 • 蔥花 • 薑末 • 蕃茄醬 • 黑胡椒 • 鹽巴
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午餐便當 #8 (培根日式炒麵/味噌醬雞胸肉)
培根•高麗菜•紅蘿蔔•黑木耳•油麵 一包 (450g)•蔥•米酒•醬油
2人份
坊吉
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午餐便當 #8 (培根日式炒麵/味噌醬雞胸肉)
砂鍋鮑魚櫻花蝦炒飯
鮑魚 8隻 櫻花蝦乾 30g 雞肉 100g 白飯 3碗(已煮熟) 乾蔥 2粒切碎 生抽 1茶匙 麻油 半茶匙 炆鮑魚汁 70ml 蔥粒 1碗•🔸炆鮑魚材料🔸 蔥白5條 薑5片 乾蔥 2粒切塊 蒜頭 2瓣切片 紹興花雕酒 1湯匙 水 200ml 蠔油 3-4湯匙 生抽 3湯匙 老抽 3茶匙 冰糖 1小粒•🔸雞醃料🔸 生抽 2茶匙 老抽 半茶匙 紹興花雕酒 1茶匙
40mins
taffytata
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砂鍋鮑魚櫻花蝦炒飯
炒麵
一包麵條•豬肉絲或肉片•高麗菜•乾香菇•蝦米•蒜頭•蔥•油蔥酥油
2-3人份
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炒麵
韓式腿排蓋飯
腿排1塊•白飯1碗•洋蔥絲30克•黃豆芽50克•海苔酥少許•蔥花少許•韓式辣醬1匙•醬油1匙
20分鐘 2人份
阿肌師廚房
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韓式腿排蓋飯
家常炒麵
蒜頭6瓣•紅蘿蔔•洋蔥半顆•香菇5朵•醜豆數根•鹽巴•醬油•麵條2人份
30分鐘 2人份
Wang Sara
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家常炒麵
【晚餐】簡易肉丸義大利麵
牛絞肉 1/2公斤•塩•蒜粉•洋蔥粉•黑胡椒粉•乾碎奧瑞岡葉•起司粉•麵包糠
60分鐘 5人份(1人2球)
美國番媽
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【晚餐】簡易肉丸義大利麵
重口味的雙蔥沙茶羊肉炒飯
羊肉火鍋肉片一盒(約300g)•洋蔥一顆(切絲)•青蔥兩根(切段)•蒜頭5-6瓣(拍扁剁碎)•醬油•沙茶醬•白胡椒粉•食用油
十五分鐘 2-3人份
李靈靈
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重口味的雙蔥沙茶羊肉炒飯
雞肉炒飯
隔夜飯一碗半•雞腿肉•雞蛋•醬油
10分鐘 1人份
Beth0427
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雞肉炒飯
今天想怎麼做?
看看這些 今天晚餐吃什麼 的變化做法
炒飯
雞肉家常菜
韓式料理
炒青菜
丼飯
電鍋高麗菜飯
義大利麵