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快速健康的晚餐:20分鐘蜂蜜大蒜 蝦
這個 20 分鐘的蜂蜜大蒜蝦是讀者最喜歡的食譜。它非常快速,非常簡單,並且味道濃郁。搭配糙米和蔬菜或沙拉,這道健康的菜餚一定會加入您的常規晚餐輪換。
本週您是否正在尋找超級快速但又美味的晚餐?我們在這里為您準備好了。這種香噴噴的蝦很大程度上歸功於蜂蜜、醬油和大蒜的大膽醃料,這是每個人味蕾的音樂。為了增加一點味道,我們添加了一些切碎的新鮮生薑,但這完全是可選的。
視頻教程
告訴我這個蜂蜜大蒜蝦
- 味道:醃料很有味道,但我們最喜歡這道菜的部分是粘在鍋和蝦邊緣的漂亮的焦糖蜂蜜和大蒜。把它全部刮掉,因為你不想錯過那些美味的食物。
- 輕鬆:無論您的技能水平如何,這都是一個非常簡單的晚餐食譜。準備醃料,一半用來醃蝦,剩下的用來做蝦的醬汁。醃料也是醬汁很方便——我們也為楓芝麻鮭魚 和蜂蜜大蒜鮭魚食譜這樣做。
- 時間:在爐子上煮蝦需要 5 分鐘,而醃製需要另外 15 分鐘。大約 20 分鐘後,您將在餐桌上享用這道美味而簡單的餐點。
為蜂蜜大蒜蝦選擇合適的配料
- 蝦。您可以使用新鮮或冷凍的生蝦。在開始之前將蝦完全解凍。一定要先把蝦去皮去核。如果需要,您可以保留或移除尾巴。如果使用已經煮熟的蝦,請參閱下面的食譜說明。
- 蜂蜜+大蒜+大豆。這種醃料/醬汁充滿了美妙的味道,靈感來自亞洲美食中經常使用的一些美妙的味道。(我們也喜歡 Omnivore's Kitchen 的這種蜂蜜醬油三文魚 。)
- 大蔥。這種可選的裝飾增加了新鮮感和漂亮的色彩對比。
概述:如何製作 20 分鐘蜂蜜大蒜蝦
完整的可打印配方如下,但讓我們逐步了解它,以便您在開始之前了解每一步。
- 做你的醃料。
- 把蝦醃一下。將醃料和蝦混合,醃製至少 15 分鐘或長達 8-12 小時。我們通常只醃製約 15 分鐘,在此期間,您可以準備清蒸蔬菜和即食糙米等配菜。
- 煮蝦。在少許橄欖油中煮蝦,然後翻轉並倒入剩餘的醬汁直至煮熟。
- 裝飾。上面放上洋蔥,然後上桌。
20分鐘蜂蜜大蒜蝦
描述
這個 20 分鐘的蜂蜜大蒜蝦是讀者最喜歡的食譜。它非常快速,非常簡單,並且味道濃郁。搭配糙米和蔬菜或沙拉,這道健康的菜餚一定會加入您的常規晚餐輪換。
原料
- 1/3杯 蜂蜜
- 1/4杯 醬油(我們通常使用減鈉)
- 2瓣蒜瓣,切碎(或1 湯匙罐裝蒜末)
- 可選: 1茶匙切碎的新鮮生薑
- 1磅中等生蝦,去皮和去腸
- 2茶匙 橄欖油
- 可選配菜:蔥花
指示
- 在一個中等大小的碗中攪拌蜂蜜、醬油、大蒜和生薑(如果使用)。您將在第 2 步中使用一半用於醃料,在第 3 步中使用一半用於烹飪蝦。
- 將蝦放入可密封的大容器或帶拉鍊的袋子中。將 1/2 的醃料/醬汁混合物倒在上面,搖晃或攪拌,然後讓蝦在冰箱中醃製 15 分鐘或長達 8-12 小時。將剩下的醃料蓋上並冷藏,用於第 3 步。(省時小貼士:在醃蝦時,我們通常蒸花椰菜,然後用微波爐加熱一些速食糙米。)
- 在平底鍋中用中高溫加熱橄欖油。把蝦放在平底鍋裡。(丟棄用過的醃料。)將蝦一面煮至粉紅色,約 45 秒,然後將蝦翻過來。倒入剩餘的醃料/醬汁,煮至蝦煮熟,大約再過 1-2 分鐘。
- 將蝦與煮熟的醃汁和蔥裝飾一起上桌。醬汁非常適合搭配糙米和蒸蔬菜。
筆記
- 把醬汁加厚? 一些讀者將 1 茶匙玉米澱粉添加到將在步驟 3 中用於烹飪的醬汁的後半部分。這會使醬汁變稠,因此不會像水一樣。為此,請使用叉子將 1 茶匙玉米澱粉與 1 茶匙溫水混合。玉米澱粉溶解後,將其攪拌到醬汁中,然後在步驟 3 中使用。
- 大蒜:如果使用自己切碎的新鮮大蒜,請使用 2 瓣約 2 茶匙切碎的丁香。如果使用冷藏的罐裝蒜末,請使用 1 湯匙。
- 蝦:你可以去掉尾巴或留下它。我們建議使用新鮮的蝦,但您可以使用冷凍的。在醃製和烹飪之前解凍。如果使用冷凍熟蝦,解凍,醃製,按照指示烹飪。你真的只是在醬汁裡加熱蝦。
- 食用剩下的醃料是一個有爭議的話題。雖然您可以將其煮沸以消除任何污染,但味道可能會發生變化。做你想做的事。在這個食譜中,我們只用一半的醬汁做醃料,所以我們有更多的做菜。(我們在步驟 3 中丟棄用過的醃料。)
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