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蛋炒飯作法-好吃蛋炒飯的秘訣
早在中國隋朝（公元 589-618 年），炒飯就已成為外燴廚房的主食。這道菜繼續流行和普遍存在的主要原因歸結為兩件事：它的適應性和人們幾乎總是一次煮太多米飯而不能吃的事實。
炒飯是一種快速而美味的方法，可以將剩菜變成比其部分總和更大的東西。雖然我們有時會認為某些成分是典型的（雞蛋、大蒜），但製作炒飯所需的唯一東西是熱、米飯和油。您添加的其他任何內容都取決於您。不過，在開始烹飪之前，請先閱讀以下提示！
烤芝麻油>任何其他油。
一旦你買了烤芝麻油（是的，你的儲藏室裡確實需要 另一種油）， 你會想在一切中使用它。它有濃郁的堅果味。但要小心：一點點有很長的路要走。
冷，剩飯是關鍵。
這麼多炒飯食譜需要剩飯的原因：幹的冷米飯在平底鍋裡比剛煮熟的米飯更脆，因為它已經脫水了。如果你想吃炒飯，不想等米飯在冰箱裡冷卻，你可以把剛煮好的米飯鋪在烤盤上，讓它冷卻一下，然後冷凍 10 到 15 分鐘。 .
我需要單獨炒雞蛋還是可以在一個平底鍋裡做？
你完全可以通過煮蔬菜來開始你的米飯，然後把它們推到鍋的一側，把雞蛋打碎，然後開始炒。但要小心，雞蛋很容易這樣煮過頭！一旦一半的雞蛋凝固，開始將它們混合到你的炒飯中，以避免煎雞蛋。
炒飯還有什麼味道？
除了香油，我們加入蒜末、醬油和生薑。如果您想添加一點額外的香料，沒有任何規則可以阻止您獲得更多風味！
我可以添加其他成分嗎？
絕對地！正如我們所說，炒飯的適應性無窮無盡。炒一些培根，加入一些泡菜，你就有了一份不真實的培根泡菜炒飯。或者，添加一些菠蘿丁，為經典增添甜美風味。
蛋白質呢？
絕對地！炒飯和一切都很相配。雞肉和豬肉是經典的，但我們喜歡不太典型的蛋白質，它們會像魷魚或黑豆一樣快速快速增長！
什麼是另一個有趣的黑客？
我們最喜歡的改變簡單炒飯的方法之一是做 金炒飯。最簡單的方法是將蛋黃和蛋白分開。把蛋黃和米飯混合，只煎蛋白。否則，使此食譜與以下相同，但將醬油減少到 1 湯匙。這會給你的米飯帶來華麗的金色和一點額外的味道。
做了這個？讓我們知道它是如何在下面的評論部分中進行的！
此食譜的介紹已於 2022 年 1 月 7 日更新，以包含有關這道菜的更多信息。
