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簡單的自製 雞蛋糕 食譜保證讓每個人都開心!

簡單的自製雞蛋蛋糕食譜保證讓每個人都開心!

切蛋糕儀式在世界各地都很普遍。從生日到婚禮和成功的慶祝活動,裝飾精美的大蛋糕是中心裝飾品。吃這種甜點本身就是一種儀式,全球各地都有許多蛋糕店。即使是印度人也無法抗拒這種包含精製麵粉、糖和雞蛋的美味混合物的甜蜜喜悅。富含蛋白質的雞蛋充當粘合劑,將所有成分結合在一起。雞蛋蛋糕,或者印度人所說的,ande ka cake,利用多種雞蛋和其他成分使蛋糕味道濃郁而頹廢。

雞蛋餅的歷史是什麼?

“蛋糕”一詞起源於幾個世紀前,這個詞可以追溯到維京人,他們稱之為“卡卡”。古希臘人創造了這種由麵粉、牛奶、蜂蜜和雞蛋製成的獨特混合物。蛋餅的傳統由此開始。這種烤製的菜餚越來越受歡迎,並隨著人們對甜食的喜愛而開始演變。英國人對蛋糕的烘焙知之甚少。他們把它和烤麵包混為一談,看起來同樣扁平。正是文藝復興時期西班牙人首次烘焙的經典海綿蛋糕,開啟了這些蛋糕在英國的流行。這種特殊類型的雞蛋蛋糕在今天的印度北部被稱為安德卡蛋糕。

今天我們為您準備了一個簡單而美味的食譜,您可以使用 Licious 新鮮雞蛋製作!Licious雞蛋不含激素和抗生素殘留物,它們是自然產卵、清潔和新鮮測試的。我們有棕色、鵪鶉、經典白色、kadaknath 雞蛋等等,它們可以製作出濃郁的奶油蛋糕。

什麼是蛋餅

傳統的雞蛋蛋糕食譜使用一個以上的雞蛋來創造豐富的感覺並帶出蛋糕的潛在風味。如果你想堅持做蛋餅的傳統,你必須把蛋黃和蛋白分開。在將混合物倒入麵粉中並連續攪拌之前,用黃油和糖將蛋黃劇烈攪拌。蛋清被攪打,直到形成堅硬的尖峰。然後將其折疊到麵糊中,從而確保在烘烤過程中穩定上升。蛋餅的質地很輕,入口即化的感覺是所有人都喜歡的。

一旦您掌握了這個食譜中的技術,請隨時在 Instagram 上與我們分享您製作的精美雞蛋蛋糕的圖片。使用#MadewithLicious,您可能會出現在我們的頁面上!

怎麼做雞蛋餅?

簡單的自製雞蛋蛋糕食譜保證讓每個人都開心!

原料

  • 1.5 杯子 精製麵粉 麥達
  • 1.5 茶匙 發酵粉
  • 杯子 ¾融化的黃油
  • 1 杯子 糖粉
  • 3 新鮮雞蛋
  • 1 茶匙 香草/巧克力/橙子/草莓香精 使用任何你想要的東西
  • 5 湯匙牛奶

指示

  1. 把麵粉和泡打粉一起篩到一個大碗裡,放在一邊
  2. 用打蛋器打黃油或用攪拌器打一分鐘
  3. 加糖再打一次
  4. 將一個雞蛋打入 1 湯匙麵粉混合物中,然後加入黃油糖混合物中。攪拌直到雞蛋完全混合。注意不要打雞蛋太多
  5. 對剩餘的雞蛋重複相同的步驟,一次使用一個雞蛋
  6. 在麵粉中加入其餘成分,包括麵粉、香精和牛奶。用抹刀小心折疊,直到混合物看起來均勻
  7. 用電動打蛋器再打一次。做半分鐘直到看不到麵粉
  8. 用烘焙紙在蛋糕模上鋪襯裡,並在上面滴一滴黃油
  9. 烤箱預熱180度
  10. 將麵糊倒入烤盤中,烤50分鐘
  11. 檢查是否烘烤完美
  12. 將蛋糕輕輕脫模
  13. 冷卻幾分鐘,然後切片上桌

食譜筆記

篩分麵粉和攪拌混合物都是不可妥協的關鍵步驟。最好在將蛋糕從烤箱中取出前 5 到 7 分鐘檢查一下。把蛋糕放在一邊冷卻,然後再切片。你也可以在冷卻後添加糖霜。冷卻它會減少蛋糕的破碎。一個完美的蛋糕可以很好地發酵,並且有金黃色的外殼。

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