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沒有比 水餃 更美味的了-吃在台灣
台灣餃子在亞洲常見的文化中貼有不同的名稱，如餃子、餃子、薩摩薩、餛飩或滿都，也是當地的招牌菜之一，展示了我們的獨特性以及與鄰近社區的聯繫。
台灣現在常見的餃子，其實直到最近才成為普通食物。1945年以前，台灣最常見的地方菜係來自中國東南部，並帶有一定的日本影響。然而，在 1949 年之後，隨著中華民國政府遷往台灣的移民從中國帶來了他們自己的地方美食——即以前鮮為人知的北方省份的麵食。經過數十年的改造和復制，它成為了我們今天所知道的台灣餃子文化。在台灣，你可能有機會嚐到各種“餃子”，如餛飩、水餃、正餃、鍋貼，甚至是湯圓、粽子、小籠包等非典型——記住它們都是非常不同類型的食物，但不幸的是，沒有足夠的英語詞彙來掌握它們！
雖然都叫餃子，但它們的準備方式不同。例如，水餃（字面意思是水餃）通常在家裡作為普通餐烹製。你需要做的就是把冷凍餃子扔進沸水里，不到10分鐘，這道菜就做好了。另一方面，正椒（字面意思是蒸餃）被認為有點花哨，因為它經常裝在熱氣騰騰的竹製容器中，這是一種常見的點心美食。最後，外國人最熟悉的可能是煎餃，因為它們看起來與日本的餃子和韓國的滿都非常相似，儘管它們都有自己獨特的口味。
許多人認為，台灣餃子應該歸類於其他更著名的美食，如上海湯餃、山東餃子、溫州餛飩甚至日本餃子。然而，人們也應該將台灣餃子視為我們混合的生活方式和飲食方式的代表。也就是說，這道菜被移民繼承，重新發明和重新開發以適應當地口味，現在終於融入了我們備受推崇的飲食文化——沒有比這更台灣的了！（有些人甚至可能懷疑它的起源是否真實。）
最後，餃子不僅是台灣美食的珍品，更體現了我們與周邊國家的文化互動，與歷史的發展息息相關。台灣美食的美妙之處在於您將能夠品嚐到它的祖先——來自中國、日本或其他地方——以我們的餃子為例。
享受菜餚，記住一句中國諺語：“沒有什麼比餃子更美味了”！
台北美食之旅丨一趟品嚐各式台灣招牌菜
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美食之旅的第二站，Like It Formosa 帶您前往著名的東門餃子館，帶您深入了解當地的餃子文化！在東門餃子館，客人將受到台灣一些最知名的餃子類型的歡迎：水餃、正餃和煎餃（鍋貼）。