雞湯 自己燉雞腿湯
奶油、舒適的雞肉湯糰是秋季食譜之一，每個人都會認為需要幾個小時才能烹飪——稱之為雞肉和餃子。不那麼秘密的成分？乾麵疙瘩！這些枕頭狀的土豆餃子值得放在你的儲藏室裡：它們在五分鐘內煮熟，是意大利面的有趣替代品。另外，雞腿是這裡的另一種超級明星成分，在湯燉煮時保持柔軟並增加濃郁的雞肉風味。您也可以用 4 杯切碎的烤雞代替，以節省時間；在第三步中將其與面疙瘩一起攪拌
你怎麼加厚雞湯？
最簡單的加厚肉湯雞湯的方法實際上是在開始時：在炒過的蔬菜中加入一些麵粉，慢慢加入肉湯，然後在相當低的熱量下燉。先加入麵粉，讓它均勻地溶解在肉湯中（沒有結塊！），然後煮出生麵粉的味道。
你怎麼知道湯糰什麼時候做好？
Gnocchi 煮熟後通常會浮到頂部，但使用你的感官也是一個好主意：餃子應該看起來又輕又蓬鬆，用叉子刺穿時應該是完全嫩的。烹飪意大利面大約需要一半的時間或四到五分鐘。
在商店哪裡可以買到面疙瘩？
Gnocchi 可以在幹意大利面過道和冷凍區找到。對於這個食譜，我們建議使用耐儲存的干面疙瘩。冷藏或冷凍的湯糰可以有更多的水分，並且不會以完全相同的方式使湯變稠。
原料
- 2湯匙。 橄欖油
- 1 大黃洋蔥
- 3 大胡蘿蔔，去皮切碎（約 1 1/2 杯）
- 2 芹菜莖，切碎
- 4 蒜瓣，切碎
- 1/4 攝氏度。 多用途麵粉
- 6 杯子雞湯
- 1 1/2 磅 去骨去皮雞大腿，切成 1 英寸的小塊
- 2茶匙。 切碎的百里香
- 1/2茶匙。 猶太鹽，加上更多的味道
- 1/2茶匙。 黑胡椒，加上更多的味道
- 1 磅 幹湯糰
- 1℃。 5盎司。容器嬰兒菠菜，大致切碎
- 1℃。 一半一半
方向
- 在荷蘭烤箱中，用中火加熱油。加入洋蔥、胡蘿蔔和芹菜。Cook偶爾攪拌，直到變軟，10到12分鐘，在最後一分鐘加入大蒜。
- 加入麵粉煮，不斷攪拌，直到混合均勻，蔬菜塗好，大約 1 分鐘。慢慢拌入雞湯。加入雞肉、百里香、鹽和胡椒粉，用中火慢燉。把火調到中低，用文火燉直到雞肉煮熟，大約5分鐘。
- 加入湯糰煮，蓋滿，偶爾攪拌，柔軟蓬鬆，4到5分鐘。拌入菠菜和一半一半。Cook偶爾攪拌，直到充分混合，菠菜變軟，1到2分鐘。從熱源中取出。用鹽和胡椒調味。