Home >> Blog >> 外燴大廚教你做東南亞口味的 包子
外燴大廚教你做東南亞口味的 包子
包子 柔軟蓬鬆的饅頭，附有詳細的照片和視頻食譜。一種獨特而健康的美味小吃食譜，由五香土豆餡和普通麵粉麵團麵包製成。它是主要在亞洲美食中常見的一種小吃，但這個食譜是根據印度人的味蕾而改變的。這些馬薩拉麵包非常適合作為鹹味小吃或午餐或晚餐的配菜，搭配米飯或麵條。
包子 柔軟蓬鬆的饅頭，一步一步的照片和視頻食譜。以麵包為基礎的小圓麵包對我們大多數人來說一直是一種常見的小吃，它與一餐或一杯熱飲一起食用。這些通常是在烘烤爐中以特定溫度製備的，從而賦予它們柔軟和質地。但它也可以通過蒸法製備，aloo masala 包子就是這樣一種簡單的食譜。
已經有一段時間了，我還沒有發布momo或 momo 變體食譜，因此我正在探索一些選項來發布它。當我想到它的時候，我丈夫推薦了我們通常從亞洲餐館得到的包子食譜。我們得到的餡料通常是五香豆腐或蘑菇，但我決定改變這個食譜。第一個轉折是餡料。我用 vada pav aloo masala 作為這個食譜的餡料，這使它成為一種令人咂舌的辛辣小吃。另一個轉折是蒸它。傳統上，這些都是在一個木籃裡蒸的，這對印度家庭來說可能不常見，因此我用kadai來蒸它。你會對結果感到非常滿意，尤其是辛辣餡料的柔軟和蓬鬆。
此外，還有一些關於饅頭食譜的額外提示、建議和變體。首先，我用普通麵粉和酵母的混合物來準備麵包。這種組合是傳統的選擇，但您也可以使用小蘇打和粉末作為替代品。你可能需要一小撮發酵粉和 ¼ 茶匙蘇打水。其次，這個餡料是完全開放式的，你可以根據自己的喜好選擇任何餡料。此外，如果您想使用肉末餡，您可以很好地使用它。最後，在放置包子進行蒸製時，彼此之間保持足夠的間隙。在蒸製過程中，它會膨脹，可能需要額外的空間來獲得合適的形狀和尺寸。
最後，我請求你通過這篇關於饅頭食譜的帖子查看我其他相關的烘焙食譜收藏。它主要包括我的其他相關食譜，如蒸汽蛋糕、khara bun、烤 vada pav、土豆 murukku、aloo papdi、薯片、aloo bhujia、aloo lachha namkeen。除此之外，我還想添加我的其他食譜類別，例如，
- 零食食譜
- 早餐食譜
- 三明治食譜
饅頭視頻食譜：
包子 鬆軟的饅頭
簡單的饅頭食譜| aloo masala 包子| 高分辨率照片| CLIPARTO 鬆軟的饅頭
烹飪模式 烹飪時禁用自動鎖定屏幕？
蘆薈餡：
- 2 湯匙 油
- 1 茶匙 孜然
- ½ 茶匙 辣椒片
- 2 條辣椒 （切碎）
- ½ 個 洋蔥 （切碎）
- 1 茶匙 薑蒜醬
- ½ 茶匙 薑黃
- ½ 茶匙 孜然粉
- ½ 茶匙 garam masala
- 1 茶匙 chaat masala
- ½ 茶匙 鹽
- 4個 土豆 （煮熟搗碎）
麵團：
- 1 杯 牛奶 （溫）
- 2 茶匙 糖
- 7 克 乾酵母
- 2 杯 麥達
- ½ 茶匙 鹽
如何為包子製作蘆薈餡：
- 首先，在一個大的kadai加熱2湯匙油。加入 1 茶匙孜然、½ 茶匙辣椒片、2 條辣椒。稍微炒一下，直到變香。
- 加入½洋蔥，切碎和1茶匙薑蒜醬。炒至洋蔥稍微變軟。
- 此外，保持小火，加入 ½ 茶匙薑黃、½ 茶匙孜然粉、½ 茶匙印度咖哩、1 茶匙 chaat masala 和 ½ 茶匙鹽。
- 炒至香料變香。
- 現在加入4個土豆，攪拌均勻，把所有東西都混合好。
- 最後，aloo masala 準備好了。放在一邊完全冷卻。
如何將麵團揉成柔軟的包子：
- 首先，在一個大碗中取 1 杯溫牛奶、2 茶匙糖和 7 克乾酵母。
- 充分混合，確保一切都很好地結合在一起。我用的是速溶幹酵母，所以我不等酵母激活。
- 加入 2 杯 maida 和 ½ 茶匙鹽。
- 開始輕輕揉麵團，不要施加太大壓力。
- 揉成光滑柔軟的麵團，根據需要加入牛奶。
- 把麵團掖好，用布蓋住。
- 在溫暖的地方休息2小時或直到麵團翻倍。
- 2小時後，將麵團打孔並揉成光滑的麵團。
- 用maida捏一個球大小的麵團和灰塵。
- 輕輕滾動，保持兩側薄。
- 現在在中間放一個球大小的aloo填料。
- 開始創建褶皺，確保附近有褶皺。
- 捏掉多餘的麵團並密封
- 包子休息10分鐘，然後蒸。
- 現在蒸饅頭，中間留一些空隙。一定要蒸10分鐘或直到麵包變亮變軟。
- 最後，趁熱吃個饅頭。
營養
卡路里：145大卡
脂肪：4克
單不飽和脂肪：2克
鈉：247毫克
糖：3克
鈣：38毫克
碳水化合物：23克
飽和脂肪：1克
反式脂肪：1克
鉀：113毫克
維生素A：159國際單位
鐵：2毫克
蛋白質：4克
多不飽和脂肪：1克
膽固醇：2毫克
纖維：1克
維生素C：13毫克
如何製作包子一步一步的照片：
如何為包子製作蘆薈餡：
- 首先，在一個大的kadai加熱2湯匙油。加入 1 茶匙孜然、½ 茶匙辣椒片、2 條辣椒。稍微炒一下，直到變香。
- 加入½洋蔥，切碎和1茶匙薑蒜醬。炒至洋蔥稍微變軟。
- 此外，保持小火，加入 ½ 茶匙薑黃、½ 茶匙孜然粉、½ 茶匙印度咖哩、 1 茶匙 chaat masala 和 ½ 茶匙鹽。
- 炒至香料變香。
- 現在加入4個土豆，攪拌均勻，把所有東西都混合好。
- 最後，aloo masala 準備好了。放在一邊完全冷卻。
如何將麵團揉成柔軟的包子：
- 首先，在一個大碗中取 1 杯溫牛奶、2 茶匙糖和 7 克乾酵母。
- 充分混合，確保一切都很好地結合在一起。我用的是速溶幹酵母，所以我不等酵母激活。
- 加入 2 杯 maida 和 ½ 茶匙鹽。
- 開始輕輕揉麵團，不要施加太大壓力。
- 揉成光滑柔軟的麵團，根據需要加入牛奶。
- 把麵團掖好，用布蓋住。
- 在溫暖的地方休息2小時或直到麵團翻倍。
- 2小時後，將麵團打孔並揉成光滑的麵團。
- 用maida捏一個球大小的麵團和灰塵。
- 輕輕滾動，保持兩側薄。
- 現在在中間放一個球大小的aloo填料。
- 開始創建褶皺，確保附近有褶皺。
- 捏掉多餘的麵團並密封。
- 包子休息10分鐘，然後蒸。
- 現在蒸饅頭，中間留一些空隙。一定要蒸10分鐘或直到麵包變亮變軟。
- 最後，趁熱吃個饅頭。
筆記：
- 首先，添加酵母使麵包超級柔軟。建議不要跳過酵母，並確保使用優質。
- 此外，您可以根據自己的選擇改變餡料。
- 另外，包子蒸好後，靜置5分鐘再開蓋。突然暴露在冷空氣中會使包子收縮。
- 最後，包子的食譜在熱的時候和餡料很辣的時候味道很好。